Obiettivo del corso è quello di fornire ai destinatari un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo, in particolare verranno trattate tematiche relative alla descrizione e l’utilizzo delle attrezzature, alle tecniche base di pasticceria.
Un corso per imparare a realizzare dolci mignon, classici, moderni e al taglio, come bignè, mousse al cucchiaio, piccole sacher torte e bavaresi, crostatine, mini babà, creme brulée.
Durata
50 ore
Orario
Dalle ore 20.00 alle ore 23.00 – una sera alla settimana
Partenza
aprile 2018
Sede svolgimento
Savigliano: Piazza Schiaparelli 13
Certificazione finale prevista:
Attestato di Frequenza