AGGIORNAMENTO DELLE COMPETENZE PER BARMAN
Corso di aggiornamento per le competenze del barman. Finanziato dagli Enti Bilaterali del commercio e del Turismo della Provincia di Cuneo.
Corsi - Cucina/Barman
14 corso(i)
AGGIORNAMENTO PER MACELLAI
Corso di aggiornamento per macellai. Finanziato dagli Enti Bilaterali del commercio e del Turismo della Provincia di Cuneo.
AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE PER CIASCUN TRIENNIO, RIVOLTO AI TITOLARI DI ESERCIZIO IN ATTIVITA’ O LORO DELEGATI NEL COMPARTO DELLA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE
AGGIORNAMENTO corso Somministrazione alimenti e bevande e attività di commercio nel settore merceologico alimentare. Iscrizioni aperte per le prossime partenze.
DECORAZIONE E CARVING FRUTTA E VERDURA
Nel corso saranno messe in pratica, per singolo allievo, le tecniche di base dell'intaglio su piccoli e medi vegetali.
DUE GIORNI PER DIVENTARE CAMERIERE!
Il corso è pensato per i giovani, per formarli alla professione di camerieri di sala. ISCRIZIONI APERTE.
RISOTTI DI TERRA E DI MARE
Il corso si rivolge a tutti coloro interessati ad imparare le tecniche per la preparazione dei risotti.
RISTORAZIONE – TECNICHE CUCINA BASE
Apprendere le tecniche base di cucina attraverso l'utilizzo delle attrezzature e dei principali metodi di cottura.
RISTORAZIONE – TECNICHE DI BAR
Apprendere le competenze legate all'utilizzo delle attrezzature, al servizio di bar e al rapporto con il cliente.
RISTORAZIONE – TECNICHE PASTICCERIA DA RISTORAZIONE
Corso pratico per tutti coloro che vogliono arricchire le proprie conoscenze legate ai dolci con nuovi prodotti di pasticceria. Tecniche base di pasticceria (frolla, pan di spagna, bignè, ecc.)
SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE E ATTIVITA’ DI COMMERCIO (SAB ex REC) NEL SETTORE MERCEOLOGICO ALIMENTARE
Abilita all'esercizio della somministrazione di alimenti e bevande e all'attività di commercio relative al settore merceologico alimentare.
TECNICHE DI DECORAZIONE DEI PRODOTTI GASTRONOMICI
Obiettivo del corso è quello di fornire all'allievo/a una dimestichezza con le principali tecniche di decorazione dei prodotti gastronomici.
TECNICHE DI LAVORAZIONE DELLA CARNE
Il corso si pone l’obiettivo di far acquisire all'allievo/a una dimestichezza nelle operazioni di lavorazione finale della carne. Il corso è sospeso a causa dell'emergenza Coronavirus. Si accettano prenotazioni.
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